Menus associatifs

OSSARD Traiteur vous propose des repas dansants du lundi au jeudi au domaine des Charmilles. Tarification évaluée en fonction du nombre de personnes.
Menus printemps étéMenus automne hiver

Menus associations automne-hiver

29.00€ ttc/personne

Menu tendance

Tourte de canard, jeune mesclun, vinaigrette de mangue

Pièce de boeuf rôti à l’ail confit, légumes du temps, écrasé de pomme de terre à l’huile d’olive

Assiette des saveurs fromagères, petite salade à l’huile de noix

Tarte fine aux pommes, éclats de noisettes et glace vanille

café

31.00€ ttc/personne

Menu éphémère

Velouté de potimarron

Dos de lieu noir, compotée de fenouil à l’orange et créme safranée

Moelleux de poularde au parfum des sous bois, gratin dauphinois et légumes du temps

Assiette des saveurs fromagères, petite salade à l’huile de noix

Poélée d’ananas, brisure de spéculos et mousseline légére

café

27.00€ ttc/personne

Menu saveur

Velouté de saison

Oeuf parfait, haricots coco à l’ancienne et crème de lard

Joue de boeuf confit à la bière, purée maison et légumes du temps

Assiette de saveurs fromagères, petite salade à l’huile de noix

Carré chocolat intense, croustillant noisette et créme vanillée

café

26.00€ ttc/personne

Menu innovation

Velouté de courgettes, allumettes de jambon de pays

terrine de volaille à l’ancienne, compotée de chou rouge

Filet mignon de porc et créme de gorgonzola, polenta crémeuse et légumes du temps

Assiette de saveurs fromagères, petite salade à l’huile de noix

Feuillantine de poires caramélisées et caramel beurre salé

café

32.00€ ttc/personne

Menu prestige

Crème de chou fleur, noix de coco

Pavé de veau, jus corsé à l’ail confit et romarin, tian de légume et son croustillant

Assiette de saveurs fromagères, petite salade à l’huile de noix

Tiramisu aux fruits rouge et coulis de framboise

café

incluant :
Le service, le pain, la vaisselle

le nappage en ouate blanche

et les serviettes en ouate blanche

Menus associations Printemps-été

29.00€ ttc/personne

Menu tendance

Terrine d’aubergine au mascarpone, purée de tomates fraiches au basilic et jeune mesclun
**
Pièce de bœuf rôti à l’ail confit
Légumes du temps
Ecrasé de pomme de terre à l’huile d’olive
***
Assiette des saveurs fromagères
Petite salade à l’huile de noix
***
Tarte fine aux pommes, éclats de noisettes et glace vanille

Café

31.00€ ttc/personne

Menu éphémère

Gaspacho de tomates au basilic, gressin au sésame
***
Verrine de fromage frais aux légumes d’été confits au pistou
Jeune mesclun
***
Moelleux de poularde au parfum des sous bois
Gratin dauphinois et légumes du temps
***
Assiette des saveurs fromagères
Petite salade à l’huile de noix
***
Poêlée d’ananas, brisures de spéculos et mousseline légère

Café

27.00€ ttc/personne

Menu saveur

Œuf crémeux basse température, confit d’oignons, crème d’ail et espuma au chorizo
***
Joue de bœuf aux olives et tomates confites
Purée maison et légumes du temps
***
Assiette des saveurs fromagères
Petite salade à l’huile de noix
***
Carré chocolat intense, croustillant noisette et crème vanillée

Café

26.00€ ttc/personne

Menu innovation

Tarte tain de tomates cerises à la fleur de thym
***
Filet mignon de porc aux épices et au miel
Polenta crémeuse et légumes du temps
***
Assiette des saveurs fromagères
Petite salade à l’huile de noix
***
Feuillantine de poires caramélisées et caramel au beurre salé

Café

32.00€ ttc/personne

Menu prestige

Crème de petits pois à la menthe fraîche, tartine au Serac
***
Pavé d’esturgeon ravigote, tartare de tomates anciennes
***
Pavé de veau, jus corsé à l’ail confit et romarin
Tian de légumes et son croustillant
***
Assiette des saveurs fromagères
Petite salade à l’huile de noix
***
Tiramisu aux fruits rouges et coulis de framboises

Café

incluant :
Le service, le pain, la vaisselle

le nappage en ouate blanche

et les serviettes en ouate blanche

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